Repenser au clafoutis aux cerises de votre grand-mère ou à la sauce tomate de pépé avec une pointe de mélancolie, ça vous est déjà arrivé ? Nous avons toutes et tous des recettes de famille qui, comme la madeleine de Proust ou la ratatouille de Rémi, nous envoient illico dans nos doux souvenirs d’enfance. Pour quelques-uns, la recette a été transmise mais pour nombre d’entre nous, elle a disparu. Et manger de ce plat sans ce petit goût particulier de notre ancêtre nous laisse une saveur... de regret ! Et si vous proposiez à vos élèves ou votre enfant de recueillir les bonnes recettes de vos aïeux ? Voilà un travail d’écriture et de dessin plein de sens et de tendresse intergénérationnelle.
La recherche des informations
Les enfants sont invités à aller à la rencontre des personnes de la famille qui peuvent leur transmettre les recettes familiales. Pour Marie, ce sera le gratin dauphinois (sans fromage bien sûr), pour d’autres une tarte au citron, un plat typique, une confiture... Si vous êtes enseignant(e), ça peut être un superbe moment de partage de tout mettre en commun (et pourquoi pas d’éditer un livre ?). Les enfants doivent veiller à bien noter les ingrédients et les quantités nécessaires et bien entendu, chaque étape de la recette. Ils peuvent enregistrer les confidences de leurs aïeux avec un téléphone mais il faudra la retranscrire par écrit au brouillon, surtout pour la ramener en classe si c’est un travail scolaire.
La transcription sur papier
Pour cette étape, il est important de prendre un beau papier et un feutre ou un stylo avec lequel l’enfant se sente à l’aise. Le papier fera au minimum un format A4 pour avoir la place d’illustrer la recette. On pourra aussi le faire sur un cahier si l’idée est d’en recopier plusieurs (cela fera un magnifique souvenir quand les enfants seront grands). L’enfant va recopier avec sa plus belle écriture la recette familiale en laissant un endroit pour son illustration.
L’illustration
Pour illustrer une recette, on a pour habitude de montrer le plat fini. C’est bien entendu une possibilité. Mais on peut aussi dessiner mamie ou papi ou encore le lieu que la recette évoque (la montagne, la mer, un autre pays, la cuisine de mamie...) mais aussi les ingrédients.
L’exploitation
Si la création a été faite à la maison, la bonne idée c’est d’en faire des photocopies pour la diffuser à toute la famille : oncles et tantes, cousins, cousines ! À l’école, on peut imaginer créer un livre qui pourra aller de famille en famille ou de l’éditer pour le vendre et rapporter de l’argent à l’école pour un projet scolaire !
Si l’on veut, on pourra aussi exploiter les recettes en mathématiques (la mamie de Léo a confié une recette de gâteau au chocolat pour 6 personnes : que faire si l'on est 8 ? 10 ? 12 ?). On pourra aussi faire une carte de France, d’Europe ou du Monde – selon les recettes que les élèves ont rapportées et positionner les mets sur cette carte. Autre idée en classe : et si chaque semaine, on faisait une dégustation de l’un de ces plats ? (Attention cependant aux allergies et régimes alimentaires !)